Veganer Sommer-Linsensalat
MIT und OHNE Thermomix®
Dieser Salat ist eine echte Eiweißbombe! Rote Linsen sind sehr gute Eiweißlieferanten, aber auch reich an Vitaminen und Ballaststoffen! Sie halten lange satt und geben uns die nötige Energie! Ich liebe Salate im Sommer - dieser hier ist wirklich toll vom Geschmack, durch den Kreuzkümmel und das Zimt schmeckt er richtig orientalisch!
Hier das Rezept für euch, ihr könnt es euch am Besten gleich ausdrucken oder abspeichern unter dem Link 'Rezept drucken'! Zutaten für 4 Portionen 250g rote Linsen (vorgekocht) 1 roter Paprika 2 Frühlingszwiebel 1/2 Apfel 1 TL Agavensirup 2 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft je 1TL Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz Zubereitung MIT THERMOMIX 1. Linsen schon ein paar Stunden vorher kochen und abkühlen lassen 2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3Sek/St5 zerkleinern und mit den Linsen gut abmischen OHNE THERMOMIX 1. Linsen schon ein paar Stunden vorher kochen und abkühlen lassen 2. Das Gemüse ganz klein schneiden und zu den Linsen geben 3. Die restlichen Zutaten zu einer Marinade vermischen und unter den Salat geben
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